1月的福州到處掛滿了燈籠和福字，春節的氛圍彌漫其中。三坊七巷在一片喜慶的紅色中更加凸顯著自己古樸厚重的歷史底蘊。福建省不僅人文歷史悠久，前衛的農產品質量安全追溯工作在福建開展也已有8年時間，在全國范圍內一直處于領先地位。

　　2017年12月，福建省政府更是“自選動作”，通過了《福建省食品安全信息追溯管理辦法》，該辦法于2018年3月1日起施行，針對糧食、蔬菜等11類食品實行“一品一碼”食品安全信息追溯管理。“通過這個管理辦法以及食品安全法的相關要求，在根源上有了一個規章制度和法律的保證，讓我們的工作有了抓手。”福建省仙游縣農業農村局農產品質量安全監管站站長朱麒靖說。

　　加強追溯管理地標產品罩上品牌光環

　　“武夷巖茶是我們武夷山的地理標志產品，現在有不少冒充武夷巖茶的產品。這個追溯碼就很好的解決了這個問題，沒有資質企業就不會發到這個碼，更無法掃出來相關的地域信息，這對我們的品牌也是一種保護。”福建省武夷山市霧源茶業有限公司負責追溯工作的胡丹對記者說，“我們還是很喜歡用這個碼，需求量也比較大。”

　　在前期推廣階段，武夷山市采取激勵措施，對生產主體進行“一品一碼”標簽實物定量補貼，由政府采購標簽贈送給生產主體，并提供免費的培訓，讓各個生產主體都能明白系統的使用方法。提到具體的工作方法，武夷山市農業農村局農產品質量安全監管站站長王泉妹對記者說：“追溯系統的推廣工作有多種形式，一是不定期組織生產主體進行專場培訓；二是每場培訓后都會建立企業‘一品一碼’微信交流群，及時地解答企業在使用過程中的各種問題；三是設立咨詢熱線，如果實在還是有不會操作的，我們就下鄉去一對一地教他們，直到教會為止。”部分生產主體在使用計算機進行信息輸入的時候會有各種各樣的困難，基層工作站的朱潔笑著說：“反正有不懂就可以打我們的電話咨詢，再不行我們就過來教。”

　　“他們都非常耐心，我都這把年紀了，也被他們教會了。”武夷山市瑞豐菇業農民合作社的曹祖健理事長對記者說：“我種菇都30多年了，只要你說得上的菇我都種過，品種很多，我怕弄混了，就在每一卷標簽上做個標記。”

　　“南茶北米無處尋，冬筍西魚仙家有。”這是武夷山地區流傳千年的民謠，其中北米就是指嵐谷鄉生產的“嵐谷北米”。武夷山市石臼里農民大米專業合作社理事崔建紅告訴記者：“我們這個北米，本身品質就很好，很多客戶都認可我們這個品牌，追溯標簽一貼上，掃描二維碼就能看到原產地等相關內容，這樣能使我們的品牌更有公信力和影響力。”

　　在武夷山這個寶地，當地的農民以武夷山為傲，武夷巖茶、嵐谷北米等農產品都希望讓客戶掃出來能看到武夷山這個地標，自己的產品也被無形中罩上品牌的光環。

　　推行“一品一碼”生產流程掃碼監測

　　在記者走訪中發現，當地蔬菜類的產品對追溯碼的需求量相對較小，當地的蔬菜批發商多是整宗向農貿市場運輸，做獨立包裝直接運到超市的較少。

　　在生鮮超市中，我們可以看到很多單獨包裝的蔬菜外包裝上都貼有追溯二維碼。但是，更多的蔬菜都是從產地成宗直接進入到農貿市場，而追溯碼沒有納入市場的準入機制，因此不能發揮出追溯碼的實際效用。

　　“一方面是超市需要持續供應，有的合作社規模沒有那么大，所以無法走超市對接；另一方面現在是買方市場，生產主體的蔬菜能不能進入超市是超市方面選擇的結果，要有渠道才能保證自己的菜品可以供應超市，這樣賣出去的價格可能會稍高一些，否則就是大批量進入批發市場，而進入批發市場不強制需要追溯憑證，也因此對追溯碼的需求量就相對少一些，相應的農民積極性就小。”朱麒靖向記者介紹道。

　　“追溯碼我們會貼在工作證上，這樣收購商就可以直接掃描我們這個二維碼看到相關信息，倒是很方便。”武夷山市禪都蔬菜農民專業合作社法人周寶華說，“我們這邊蔬菜基本都是銷到本地，外銷比較少，銷到超市的也不多，追溯碼更多的就是一種對收購商的展示，有的收購商會選擇拿出手機掃一掃看看具體的信息再進行購買。”

　　可以看到，在蔬菜這一農產品類別中，由于對接的商戶不同，直接賣到批發市場或者蔬菜商販手中的話，追溯碼的需求量就相對較少，這也是追溯碼下一步可以進行突破的地方。當地的農民還是非常配合這一工作，作為生產主體自身的一種生產記錄來進行追溯平臺上的信息錄入。正如福建省興泰莊農業開發有限公司董事長余德建所說：“這個平臺我們都知道是個好事，但是還需要時間來發展和適應。”

　　相較而言，中草藥、茶葉等能直接看到實際效果的企業對追溯碼的積極性和需求量較高，成本也可以接受。“現在，政府推行農產品‘一品一碼’，給農產品掛上了身份證，這就要求我們要嚴格把握生產流程，為老百姓提供質量可靠且安全的農產品。”武夷山元生泰生物科技有限公司副總經理張泰順對記者說：“我們靈芝類產品每年產量挺高的，每年二維碼標簽至少需要幾萬張，成本方面多少會增加一些，但總的來說可以接受，況且貼上溯源二維碼標簽，增加了消費者的信任度，對我們農產品銷售能夠起到一定的促進作用，對我們企業來說是個好事，也是大勢所趨。”

　　從消費端來看，不同類別的農產品的消費群體的差異，導致其對追溯碼的認可度和重視程度也不相同。這也是農產品類別不一樣，對追溯碼的需求和認可度不一樣的原因之一。

　　“優質優價”倒逼追溯平臺推進

　　提到農產品質量安全追溯，不論是生產主體還是消費者，都持有積極態度。“省里統一的追溯平臺免費提供給基層生產主體，各市、鄉、鎮能發揮自己的能動性做一些創新性的工作。”福建省農業農村廳農產品質量安全監管處科長陳夢茵對記者說。

　　在追溯管理上，及時的監管是維護這張二維碼公信力的重要步驟。鐘山鎮鎮長顏萬濤說：“我們每年都會開展定期檢測，將這些情況匯總起來，也是對追溯系統的一個監管，這樣發現不實信息我們能夠及時處理。”鐘山鎮農業服務中心主任蔡梅欽告訴記者：“根據農作物的成長周期，我們會選取關鍵時間節點來進行監測與記錄，直接去到田間地頭，把一手的資料記錄并匯總出來。”這些工作都使得質量安全追溯的二維碼有了堅實的后盾。

　　自“一品一碼”政策推行以來，朱麒靖幾乎跑遍了仙游縣所有的生產主體，向他們介紹農產品質量安全追溯平臺的操作方法，教他們“貼碼槍”的使用規范等等。各個生產主體的經營者也都比較配合，“有這個要求我們肯定照辦，這也是我們生產主體把事業做的更規范的一種督促。”福建省莆田市益農林開發有限公司的董事長張元智對記者說。

　　從生產主體來講，追溯平臺雖然是免費使用，但是人工和后期對于二維碼標簽的購買都是成本的一部分，如果沒有實現“優質優價”，貼了標簽的和沒貼標簽的農產品價格還是一樣，那對于生產主體來講就減少了向前推進追溯工作的動力。“這個追溯很好，前景也很好，但是主要是價格方面要是也提上去，就更好了。”張元智對記者說。

　　也許“優質優價”的實現需要一些實現來得到消費者的認可。但從市場準入機制來講，如果沒有市場倒逼，進入市場的農產品不一定需要追溯標簽。追溯標簽變成一種可有可無的存在，就會使得農產品質量安全追溯工作難以為繼。就像朱麒靖對記者說的那樣：“現在也有一些瓶頸需要突破，比如說在農貿市場準入上，很多地方進場不需要這個憑證，這就給企業只帶來了成本，沒有實際的效果。”

　　對此，武夷山市農業農村局副局長王定鋒認為：“讓農民看見實際效益，提高農民積極性；同時做好市場流通環節的銜接，這樣才能更好地進行追溯平臺建設和推進。”