圖①：甘肅環(huán)縣一名大學(xué)畢業(yè)生“羊倌”正在進(jìn)行羊舍消毒。

　　圖②：一名大學(xué)畢業(yè)生“羊倌”在給羊喂料。

　　圖③：甘肅慶環(huán)肉羊制種公司技術(shù)人員在給懷孕母羊做B超。　　本報記者 王錦濤攝

　　圖④：甘肅環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司陳湯塬育肥場全景。　　張永鑫攝

　　引子

　　還是養(yǎng)羊，但方式和效果大不同——600多名大學(xué)畢業(yè)生陸續(xù)加入到環(huán)縣的牧羊人隊伍；全縣農(nóng)民人均收入中，養(yǎng)羊業(yè)的貢獻(xiàn)占了一半。

　　甘肅省環(huán)縣地處六盤山集中連片特困地區(qū)，養(yǎng)羊歷史悠久。但在多年前，這里養(yǎng)羊大都還是傳統(tǒng)方式，人才匱乏是其中重要原因。

　　今年9月17日，習(xí)近平總書記在湖南長沙主持召開基層代表座談會時指出，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，離不開農(nóng)民的思想觀念和科技素質(zhì)提升，要靠有現(xiàn)代化素質(zhì)的農(nóng)民，人才留不住是不行的。今年的中央一號文件提出：“培養(yǎng)更多知農(nóng)愛農(nóng)、扎根鄉(xiāng)村的人才，推動更多科技成果應(yīng)用到田間地頭。暢通各類人才下鄉(xiāng)渠道，支持大學(xué)生、退役軍人、企業(yè)家等到農(nóng)村干事創(chuàng)業(yè)。”

　　脫貧攻堅戰(zhàn)打響以來，環(huán)縣把發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)作為富民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。從2013年發(fā)布“招賢令”，到2019年啟動大學(xué)生養(yǎng)羊“三年千人計劃”，再到成立甘肅省首個縣級大學(xué)生養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會，環(huán)縣打出扶持政策組合拳，至今吸引約600名大學(xué)畢業(yè)生返鄉(xiāng)投身養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，推動傳統(tǒng)羊產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級。

　　選擇

　　“返鄉(xiāng)不是一時沖動，而是算了筆細(xì)賬，慎重作出的決定”

　　國慶中秋假期過后，環(huán)縣中盛羊業(yè)千只湖羊養(yǎng)殖示范合作社負(fù)責(zé)人姬永鋒忙著下鄉(xiāng)督促檢查第四季度的防疫工作。這天，他驅(qū)車來到環(huán)縣城東塬萬只基礎(chǔ)母羊繁育場，幾年前，他擔(dān)任過這里的場長。

　　天好，陽光明媚。花園式的場區(qū)內(nèi)，幾十棟羊舍分兩列整齊排開。姬永鋒戴好帽子、口罩，穿上白大褂，套上鞋套，經(jīng)過霧化消毒后進(jìn)入羊舍。

　　“這里的每一只羊都有身份。”姬永鋒指著羊耳朵上一個小小的耳標(biāo)說，“耳標(biāo)就是羊的身份證，通過它可以準(zhǔn)確查詢羊的出生年月、防疫時間等信息。”

　　說話間，消毒車入場，開始噴灑消毒。觸景生情，姬永鋒想起7年前返鄉(xiāng)工作時的情景：“那時不像現(xiàn)在，愿意聽我講防疫的人不多。”

　　2013年，從西北農(nóng)林科技大學(xué)畢業(yè)兩年的姬永鋒，已是陜西省西安市一家養(yǎng)殖企業(yè)育肥場的場長。也就在這一年，環(huán)縣開始大力發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，廣招人才。家里打來電話，希望姬永鋒借機(jī)回家鄉(xiāng)發(fā)展。

　　回到環(huán)縣，姬永鋒入職縣畜牧獸醫(yī)局畜牧技術(shù)服務(wù)中心。“主要工作就是進(jìn)村入戶宣講防疫。”姬永鋒說，當(dāng)年，推廣養(yǎng)殖防疫并非易事。不少養(yǎng)殖戶都是“老把式”，頭幾回，還能聽他講。到后來，姬永鋒還沒張嘴，“老把式”就說話了：“我養(yǎng)了半輩子的羊，還要你個娃娃教？”

　　姬永鋒返鄉(xiāng)工作沒多久，由于防疫跟不上，環(huán)縣很多養(yǎng)殖戶損失慘重，“不少人家的羊圈都空了。”姬永鋒說。

　　“老把式”們開始主動聯(lián)系姬永鋒。養(yǎng)殖防疫漸漸普及，不到一年，全縣防疫率從40%升至90%以上。“直到現(xiàn)在，再沒出現(xiàn)過大的疫情。”

　　2016年，姬永鋒有了更能施展所學(xué)的機(jī)會：環(huán)縣引進(jìn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，成立了環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司。姬永鋒前去應(yīng)聘養(yǎng)殖場場長。

　　“場長？”主考官用懷疑的目光打量著眼前的年輕人。然而，看完簡歷、談完話，他當(dāng)即決定錄用。

　　從木缽鎮(zhèn)劉家園養(yǎng)殖場起步，一路成長，姬永鋒如今已是環(huán)縣中盛羊業(yè)千只湖羊養(yǎng)殖示范合作社負(fù)責(zé)人，帶領(lǐng)500多人的團(tuán)隊，其中大學(xué)畢業(yè)生“羊倌”400多人。“我應(yīng)聘的時候，所有的場區(qū)都還在規(guī)劃的圖紙上。如今，環(huán)縣已經(jīng)有了成熟的平臺，對于想從事養(yǎng)殖業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生來說，發(fā)展環(huán)境、條件更好了。”姬永鋒感慨道。

　　2019年起，環(huán)縣出臺了3年內(nèi)減免圈舍租金、貸款貼息、就業(yè)補(bǔ)助等政策，成立甘肅省首個縣級大學(xué)生養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會，姬永鋒任會長。

　　車道鎮(zhèn)魏洼村的虎與龍，就是其中一名返鄉(xiāng)大學(xué)畢業(yè)生。他從畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)后到南方地區(qū)投奔親戚，在一家電子廠打工。

　　一天晚上，虎與龍和在環(huán)縣屠宰場工作的同學(xué)微信聊天時，得知縣里引進(jìn)了肉羊養(yǎng)殖企業(yè)，正在招募大學(xué)畢業(yè)生。

　　同學(xué)說：“基礎(chǔ)工資每月4300元，加上獎金，到手能拿5300多元。”

　　“這比我在電子廠的工資還要高。”

　　“你是科班出身，回來定有用武之地。”

　　此后沒幾天，虎與龍辦理了辭職手續(xù)，踏上回家的列車。“返鄉(xiāng)不是一時沖動，而是算了筆細(xì)賬，慎重作出的決定。”他說，返鄉(xiāng)工作收入不低，生活費(fèi)用則要低得多，更重要的是有了學(xué)有所用、施展才干的平臺。

　　平臺

　　“伴隨環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，家鄉(xiāng)有了放飛青春夢想的新舞臺”

　　“我娃好好念書，長大了考學(xué)走出去。”姬永鋒記得，小時候去放羊，爺爺站在圪梁梁上，嘴邊常掛著這句話。

　　環(huán)縣地處毛烏素沙漠南緣、隴東黃土高原丘陵溝壑區(qū)，自然條件嚴(yán)酷，十年九旱。要讓農(nóng)民穩(wěn)定脫貧致富，必須緊緊扭住產(chǎn)業(yè)扶貧這個根本。

　　“找準(zhǔn)比較優(yōu)勢，環(huán)縣錨定養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”環(huán)縣縣長何英禪說。

　　環(huán)縣有天然草場870萬畝，是甘肅省的養(yǎng)羊大縣。“以隴東黑山羊、環(huán)縣灘羊為代表的環(huán)縣羊羔肉品質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)近聞名，但囿于規(guī)模，市場份額不大。”何英禪說，“要做大做強(qiáng)肉羊產(chǎn)業(yè)，必須推動養(yǎng)殖業(yè)良種化，引進(jìn)新品種。”

　　一番調(diào)研論證，生長快、肉質(zhì)好、繁殖能力強(qiáng)的湖羊，被環(huán)縣從太湖流域引進(jìn)來。環(huán)縣為全縣251個行政村每村選派了一名產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員。

　　大學(xué)畢業(yè)生馬明被選派到樊家川鎮(zhèn)樊家川村，擔(dān)任產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員。

　　“相比本地羊，湖羊產(chǎn)羔周期短、成活率高，效益更好。”馬明熱情動員村民引進(jìn)新品種，可大伙并不積極，都說“再看看”。

　　“這么好的品種，村民咋就不接受呢？”深入走訪，馬明弄清了原因。

　　原來，上世紀(jì)90年代初，環(huán)縣也曾大力倡導(dǎo)發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)，當(dāng)時主推養(yǎng)殖隴東黑山羊，但因銷路不暢，養(yǎng)殖戶收益不理想。2000年后，又引進(jìn)小尾寒羊，不料市場遇冷，一些養(yǎng)殖戶只得賠本出欄。這次推廣湖羊新品種，養(yǎng)殖戶難免有顧慮。

　　找到了癥結(jié)，馬明就帶著養(yǎng)殖戶，去城東塬萬只基礎(chǔ)母羊繁育場觀摩湖羊養(yǎng)殖。

　　樊家川村養(yǎng)殖戶鐘世家親眼看到，繁育場里的羊只膘肥體健。

　　繁育場的東家正是環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司。2017年，公司建成百萬只肉羊屠宰加工線、4處萬只以上規(guī)模繁育場和200個千只湖羊標(biāo)準(zhǔn)化合作社。

　　“開了眼呀！”鐘世家說，過去莊稼人養(yǎng)羊，人跟著羊走，羊跟著草走，養(yǎng)夠了時間就出欄，“到頭來，賺了還是賠了，一筆糊涂賬”。而這些大學(xué)畢業(yè)生養(yǎng)羊，方法則不同，啥都要算賬，“什么時間喂、喂多少、草料比例怎么搭配都很講究。我們是有啥給羊吃啥，人家是羊需要啥給吃啥。”

　　鐘世家動了心，“可細(xì)一想，不行啊，湖羊養(yǎng)殖，技術(shù)門檻有些高。”

　　“這不是問題。”馬明說，“防疫、打針、接生，保準(zhǔn)都教會。”

　　線下線上一起發(fā)力，“環(huán)縣金羊120平臺”開通了，每周三天，專家直播講授養(yǎng)殖專業(yè)知識，并開展疫病遠(yuǎn)程診治。截至目前，這個平臺吸引了上萬養(yǎng)殖戶。

　　鐘世家養(yǎng)殖湖羊后，入門很快，“今年出欄20多只，比去年多了一倍，純利潤約1.6萬元。”

　　“龍頭企業(yè)供良種、保回收，打通上下游，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。”何英禪說，環(huán)縣已吸引來3家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，它們向合作社及農(nóng)戶供應(yīng)良種羔羊，實行保護(hù)價收購，統(tǒng)一加工銷售。

　　“不僅生產(chǎn)過程全程可視，而且肉品質(zhì)量全程可控可追溯。”環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司董事長助理劉金玉介紹，環(huán)縣鮮羊肉銷售范圍原來基本上就在縣城，如今覆蓋周邊600公里左右；冷鮮肉更是銷到國外市場。

　　“伴隨環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，家鄉(xiāng)有了放飛青春夢想的新舞臺。”姬永鋒說。

　　成長

　　“大都成長為骨干力量，其中81人擔(dān)任湖羊合作社負(fù)責(zé)人”

　　早上7點，劉翠玲準(zhǔn)時開始巡圈：飼喂、清潔、防疫，每一步流程她都要親自過一道。

　　“湖羊性格溫順，適合棚圈養(yǎng)殖，但技術(shù)要求高。”劉翠玲說，需要喂食混合草料，提供通風(fēng)散熱的棚圈，每天消毒，每月打防疫針，還要定期剪趾甲，“每一項工作，我都能夠獨(dú)立完成。”

　　已成行家里手的劉翠玲，剛?cè)肼殨r卻是個“門外漢”。

　　“羔羊還要斷奶？”

　　“懷孕母羊還要做B超？”

　　“培訓(xùn)3個月，每天都有一串問號。”劉翠玲說，“在我老家，羊可沒這待遇。”

　　劉翠玲的老家在環(huán)城鎮(zhèn)馬坊塬村，是一個偏遠(yuǎn)的小村落。劉翠玲小時候常常一個人上山放羊，“傳統(tǒng)放羊和現(xiàn)代養(yǎng)殖，真是天差地別。”理論課讓她大開眼界，實操課則助她完成蛻變。

　　環(huán)縣的大學(xué)生“羊倌”，許多并非科班出身。“從招聘起，就不限專業(yè)。”姬永鋒說，大學(xué)畢業(yè)生學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，專業(yè)短板通過培訓(xùn)補(bǔ)得上。招聘來的大學(xué)畢業(yè)生，集中培訓(xùn)3個月。授課教師既請業(yè)內(nèi)的專家教授，也請一線員工和獸醫(yī)。在實操階段，學(xué)員們進(jìn)入企業(yè)的生產(chǎn)場區(qū)，在實戰(zhàn)中積累經(jīng)驗。

　　“我本科學(xué)計算機(jī)，除了小時候有過放羊經(jīng)歷，再無丁點畜牧專業(yè)知識。”劉翠玲說，“經(jīng)過大學(xué)生養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會培訓(xùn)，打針、防疫、接生，現(xiàn)在沒有不熟練的。”

　　培訓(xùn)結(jié)束后，劉翠玲到了曲子鎮(zhèn)崖腰子湖羊養(yǎng)殖合作社。“我當(dāng)養(yǎng)殖場場長，另有兩名飼養(yǎng)員。”

　　“經(jīng)過培訓(xùn)，考察合格的大學(xué)生‘羊倌’，或在企業(yè)工作，或去村里擔(dān)任產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員，或承包合作社自主創(chuàng)業(yè)。”姬永鋒說，“每個人都有自主選擇權(quán)。”

　　虎與龍當(dāng)時選擇到城東塬萬只基礎(chǔ)母羊繁育場，起初在生產(chǎn)車間當(dāng)飼養(yǎng)員。將近半年后，他開始負(fù)責(zé)接產(chǎn)、羔羊護(hù)理、喂養(yǎng)、稱重、打疫苗等多項工作。“現(xiàn)代化養(yǎng)殖，得精細(xì)化操作。”虎與龍說，過去老家也養(yǎng)羊，只曉得羊吃草長膘，哪知道還要營養(yǎng)均衡。

　　在養(yǎng)殖場，虎與龍要給懷孕母羊做B超——在探頭涂上耦合劑，然后用探頭垂直壓緊母羊腹部，以均勻的速度移動，間或改變角度，根據(jù)超聲切面回聲圖像，就能準(zhǔn)確判斷母羊懷孕胎數(shù)等情況。他還通過一款“智羊”手機(jī)應(yīng)用軟件，記錄羊的出生年月、所在羊舍、防疫時間、成長狀況等信息，為羊只建立詳細(xì)檔案，“消費(fèi)者購買我們養(yǎng)的羊，都能溯源。”

　　“大學(xué)生養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會牽線企業(yè)，給大家提供了干事創(chuàng)業(yè)的平臺。”虎與龍說，2019年，他被調(diào)到洪德鎮(zhèn)張塬養(yǎng)殖場當(dāng)場長。“獨(dú)立掌管千只母羊，生怕自己養(yǎng)不好。”他說，好在協(xié)會的微信群經(jīng)常分享經(jīng)驗和技術(shù)。

　　“培訓(xùn)也不少。”虎與龍說，每次取經(jīng)回來，他都將學(xué)到的新技術(shù)寫成詳細(xì)的操作流程，“形成執(zhí)行規(guī)范，按部就班不出錯。”當(dāng)年的羔羊成活率達(dá)到96%，收入可觀。

　　最近，虎與龍雙喜臨門：就任片區(qū)技術(shù)負(fù)責(zé)人，掌管13個合作社1.3萬多只羊，又將同是大學(xué)生“羊倌”的賈彩娶進(jìn)了門。

　　“截至目前，依托羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會，我們培訓(xùn)了600多名返鄉(xiāng)大學(xué)畢業(yè)生。”姬永鋒說，經(jīng)過培訓(xùn)后，他們大多走進(jìn)養(yǎng)殖場、合作社，或是下沉擔(dān)任村級產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員，“大都成長為骨干力量，其中81人擔(dān)任湖羊合作社負(fù)責(zé)人。”

　　改變

　　“羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，離不開新‘羊倌’這支扎根鄉(xiāng)村的人才隊伍”

　　劉翠玲與環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司簽了承包合同，場區(qū)和羊都是公司提供，飼草防疫也是公司配備。她說，以千只基礎(chǔ)母羊場區(qū)核算，一年向公司交不低于1800只羔羊，就能保證人員基礎(chǔ)工資；超出1800只的部分，按照階梯式獎勵，每只50元到100元不等。

　　“我承包的場區(qū)，現(xiàn)有基礎(chǔ)母羊376只。”劉翠玲說，截至目前已成活羔羊739只。按協(xié)議的比例，已經(jīng)完成任務(wù)。11月中旬，還有一批母羊生產(chǎn)，“那時的羔羊，就都是獎金！”

　　“對于大學(xué)畢業(yè)生‘羊倌’而言，既可在企業(yè)上班領(lǐng)工資，也能自己創(chuàng)業(yè)。”姬永鋒說。近年來，環(huán)縣積極扶持大學(xué)生創(chuàng)辦專業(yè)合作社，每個新建合作社補(bǔ)助10萬元，改擴(kuò)建合作社補(bǔ)助7萬元，合作社的水、電等基礎(chǔ)設(shè)施配套由縣里統(tǒng)籌解決。此外，合作社每帶動一戶建檔立卡貧困戶，縣財政一次性獎勵棚圈建設(shè)資金1萬元。

　　2017年，畢業(yè)于甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院的郭志興返鄉(xiāng)辦起了羊場。

　　“我們改造了舊圈舍，拌料機(jī)、混料機(jī)、鍘草機(jī)等全部更新?lián)Q代。”郭志興說，在他的養(yǎng)殖場區(qū)，生產(chǎn)舍、哺乳舍、育成舍、母羊舍、公羊舍“五舍”分離，實行“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一喂飼、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一出售”運(yùn)營模式，“起初400只湖羊，現(xiàn)已存欄過千。去年出欄羔羊2100只，凈利潤20多萬元。”

　　“我牽頭成立的合作社還帶動了31戶貧困戶。”郭志興說，合作社上聯(lián)龍頭企業(yè)、下聯(lián)貧困戶，社企聯(lián)合，產(chǎn)銷一體，“貧困戶把基礎(chǔ)種羊‘托養(yǎng)’在合作社，每年每戶可分紅4500元。”

　　“羊產(chǎn)業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展，既要引進(jìn)人才，也要改良品種。”姬永鋒說，在環(huán)縣育種基地，一個有大學(xué)畢業(yè)生參與的科研團(tuán)隊正以湖羊和本地灘羊為母本，以英國南丘羊、無角陶賽特羊、白薩福克羊為父本，采用復(fù)雜雜交方法，培育舍飼肉羊新品種。

　　養(yǎng)得好，還得賣得好。

　　“以前賣羊，要么在家等商販，要么趕到集市上等買主。現(xiàn)在大學(xué)生來收購，價格也不錯。”適逢肉羊上市季，毛井鎮(zhèn)湖羊養(yǎng)殖戶秦明心情不錯。

　　秦明口中的“大學(xué)生”，名叫張宏波，家住毛井鎮(zhèn)二條鹼村。

　　“我們的專業(yè)合作社主要負(fù)責(zé)羊肉銷售。”張宏波說，環(huán)縣的羊肉品質(zhì)好，長期以來卻“養(yǎng)在深閨人未識”。“線下收購，線上銷售。”張宏波與他人合伙成立了養(yǎng)殖合作社，以高于市場行情的價格收購優(yōu)質(zhì)貨源。

　　“羔羊被統(tǒng)一送到指定的地點加工、檢驗，然后分割、速凍，運(yùn)到縣城冷庫。”根據(jù)訂單情況，配送員將新鮮的速凍羊肉包裝處理。“下午5點前下的單，當(dāng)天就通過空運(yùn)發(fā)貨。”張宏波說，去年他們線上銷售環(huán)縣羊肉達(dá)2500萬元。

　　“無論是更新養(yǎng)殖技術(shù)、培育優(yōu)良品種，還是搭上電商銷售快車，羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，離不開新‘羊倌’這支扎根鄉(xiāng)村的人才隊伍。”何英禪說，按照規(guī)劃，到2023年，環(huán)縣羊飼養(yǎng)量將突破700萬只，農(nóng)民人均來自羊產(chǎn)業(yè)的收入有望突破1萬元，“為保證一張藍(lán)圖繪到底，環(huán)縣將進(jìn)一步出臺政策，支持肉羊產(chǎn)業(yè)長久發(fā)展。”

　　發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)殖，環(huán)縣人走上了一條康莊大道。截至2019年底，環(huán)縣貧困發(fā)生率已從2013年的39.28%降至1.1%，實現(xiàn)整縣脫貧。而在全縣農(nóng)民人均收入中，羊產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)達(dá)4000元以上，約占一半。