7月18日凌晨3點，白天80℃的地面此刻終于不燙腳了。新疆吐魯番高昌區亞爾鎮戈壁社區葡萄種植戶熱西提·克然木提上一壺磚茶，裝上馕，戴上燈帽，騎著電動三輪車，伴著點點星光，帶著一家人趕到葡萄園采摘鮮食葡萄。

　　“這個時間天氣涼快點，避開高溫時段采摘，也為了不讓葡萄的品質受影響。”熱西提說，前幾天夜里最低溫度35℃，白天則超過50℃，無遮擋的地面溫度直逼80℃了，人幾乎沒法下腳。

　　熱西提家的葡萄開采已經一個星期，地頭收購價在11元每公斤并保持穩定，現在每天差不多可以賣出400箱、800公斤，產銷兩旺。熱西提說，6畝地今年預計收益不少于7萬元，雖然天天“熱得無法思考”，但能掙到錢，確實也開心。

　　吐魯番著名的無核白葡萄甜度高、口感好，每年葡萄成熟季，村干部和農戶都會冒著酷暑，采摘葡萄鮮食葡萄。今年遇到極端高溫，很多地方的駐村工作隊都根據訂單，指導農戶深夜采摘。

　　18日凌晨，在地頭了解鮮食葡萄銷售情況的高昌區城市管理行政執法局黨組成員、副局長，駐社區第一書記、工作隊長何強一邊走一邊喝水，不住地抹汗，身上的衣服全都濕漉漉地。“糖分達18度的才能運走，這個不能含糊。”他說，摘下的葡萄還要立即冷藏降溫，不然明天就壞了。他的任務是做好高溫預警，提醒避開白天高溫時段干活，還有聯系服務客商，安排裝箱工人，幫助溝通語言。“這個時候農民很辛苦，我要確保農民的辛苦被看到、有價值。”何強說。

　　凌晨4點，傳來貨車的聲音，運貨車陸陸續續開來，在漆黑的村莊與田野穿梭。來者是等待運貨的客商。遼寧客商王浩停好車，在駕駛室打算小睡會。他計劃收100噸。他說：“這次極端高溫，我們給工人備足了藿香正氣水和清涼油。同時，把裝好的葡萄及時送到冷庫預冷，保證葡萄完美無損地出現在城市大超市。”

　　太陽出來后，上午10點多，大伙兒收工。上秤一稱，戈壁社區今天收了11噸。戈壁社區是城郊村，種植葡萄8025畝，預計銷售鮮食葡萄2萬噸。社區主任尼牙孜·阿不拉說，社區“兩委”建了個勞務經紀人信息庫，為葡萄種植戶調配裝箱工人。為讓這些外地工人安心干活，社區還專門同旅館老板商量，明確了客房參考價。“天太熱了，必須保證能睡個好覺，才有體力干活。”

　　埋頭干活的熱西提一邊摘葡萄一邊告訴記者，淄博燒烤現象給了吐魯番農戶一個啟發，“燒烤需要用火，我們把丟棄的葡萄枝條利用起來，變成果木碳，裝箱賣給燒烤行業。”

　　除了葡萄枝，葡萄葉用得好也是寶。目前，吐魯番已有4家葡萄葉收購加工企業，收購葡萄葉3945噸。在高昌區勝金鄉，一畝地的葡萄葉可帶來增收2000元。

　　今年，吐魯番市葡萄種植面積為54萬畝，鮮食葡萄采收將持續到9月下旬。