城鎮(zhèn)吸納人,鄉(xiāng)村吸引人。隨著鄉(xiāng)村游興起,近年來蘇南一些地區(qū)出現(xiàn)整村或大部收儲村居建設民宿村的現(xiàn)象。這些鄉(xiāng)村要么山水資源很好,要么肌理結構很適合改造,農村“靚女先嫁”,吸引城市資本下鄉(xiāng),也帶動一撥撥投資者、設計師、主理人來到鄉(xiāng)村做民宿。
農民進城(鎮(zhèn)),資本下了鄉(xiāng),給鄉(xiāng)村帶來什么,農民獲益幾何?深秋時節(jié)正是民宿游旺季,記者赴蘇南部分地區(qū)進行調研。
民宿村有經營成熟的經驗,
也有原住村民的小小遺憾
南京市江寧區(qū)秣陵街道元山社區(qū)蘇家村,地處江寧西部旅游廊道、白鷺湖下,2015年田園東方鄉(xiāng)建團隊來此投資,一晃7年過去,村里村外滿滿的田園風和小資情調:在南京大學建筑學院設計團隊“操刀”下,60多棟民房被改造成歐美、現(xiàn)代或新中式風格民宿,村前白鷺湖辟為皮劃艇運動區(qū),村后荒坡地建為草坪營地。許久未還鄉(xiāng)的村民,只能從建筑分布和高低,依稀瞧出舊村的“影子”。
10月29日,周六,天氣晴好。受近日疫情影響,蘇家村內加強了防控,許多散客在草坪上支起帳篷,白鷺湖上不少游客在劃船。“換做平時雙休,停車場要停兩三百輛車,民宿入住率能達八成。”鄉(xiāng)伴蘇家項目經理毛杰有些遺憾地說。
“蘇家村是南京第一個整村改造的民宿村,田園東方接手后,的確給我們帶來了很多新的理念和思路。”秣陵街道“小鎮(zhèn)辦”負責人介紹說,村子把1/3房子拿出來做配套,設置了酒吧、餐飲、臺球室、棋牌室等,戶外辟有篝火營地、燒烤區(qū)、開心菜園。游客回到民宿,有主理人傳授做陶藝、烘焙等手工的技巧。“吃喝玩樂游教,樣樣都有;從親子、團建到舉辦草坪婚禮,都可滿足。”齊全的配套讓民宿價格也有了保障,普遍在600—1000元每天,因而雖然每棟民宿投資兩三百萬元,一些眾籌股東開業(yè)3年就回本了,整個村子年營收可達二三千萬元。
蘇家村原來的60多戶村民,全部搬到12公里外的東善橋鎮(zhèn)上,住進了街道建的安置房,看到村子發(fā)生的變化,和進駐這里的“新主人”,村民是既欣喜又眼饞:喜的是,城里人竟然把自己的村子“捯飭”得這么好;遺憾的是,村子回不去了,蘇家成了回不去的故園。大伙偶爾回來,就到鄰村村民江楓的農家樂坐坐,他借著父親早年辦“紅白喜事”的手藝開起農家餐飲,村民到他家聚聚,吃口當?shù)赝敛耍牧睦洗寮页!?/p>
“當初動員搬遷時,農民都是很歡迎的。”元山社區(qū)有關負責人介紹說,當時村子年輕人大多進城務工,村里老人孩子多,搬到鎮(zhèn)上住,生活設施改善了,孩子上學、老人看病都方便了,所以當時隔壁村沒有整體搬遷,那里的村民還很有意見。另外,當時搬遷還有一個考慮,村民做民宿沒經驗也沒實力,周圍一些在農家樂基礎上做的民宿,游客評價不高,還不如干脆讓投資方整體打造。
但現(xiàn)在看來,村民全搬走后,村子雙休節(jié)假日熱鬧,平日里很空,總感覺少了很多煙火氣。后來及時調整,蘇家村隔壁的觀音殿村不再整體搬遷,特意留下十幾戶傳承非遺文化,并引入艾草文化、中醫(yī)香囊、竹編、布工藝品等業(yè)態(tài)。
雖有遺憾,但蘇家村作為南京民宿村探路者,在經營上無疑是成熟了,人氣和影響力也給周邊鄉(xiāng)村帶來了“溢出效應”。“很多游客住在蘇家,玩在周邊,附近村子都‘沾光’。”元山社區(qū)干部王淑婭說,觀音殿村農民房子租金漲了一倍,與蘇家村有很大關系,另外,蘇家村附近的西毗夏村也開了多家農家樂。在秣陵西部鄉(xiāng)村,已經形成了蘇家民宿、菜塘會務為龍頭的鄉(xiāng)村游組團。
政府引導+創(chuàng)客引領,
鄉(xiāng)村民宿不斷升級
農民、個體戶可不可以成為民宿主人和經營者?國家特色景觀旅游名鎮(zhèn)宜興湖 鎮(zhèn)十幾年的發(fā)展歷程昭示,在政府引導和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者帶領下,鄉(xiāng)村民宿星星之火可以“燎原”。
原木做舊的家具陳設,古色古香的紫砂茶具,清新素雅的包間雅座……走進宜興市湖 鎮(zhèn)龍山村“籬笆園”民宿,就像來到一家鄉(xiāng)村酒店。“的確,‘籬笆園’偏商務了些,我和兒子還另開了田園風的‘上川一舍’,每年營業(yè)額都有1000萬元。”“籬笆園”業(yè)主黃亞云對記者說。
黃亞云2005年開始做農家樂和民宿,最初只有5個包間、8個房間,一晚只收80元。有了起色后,黃亞云等民宿業(yè)主在政府組織下前往臺灣、云南、四川等地學習,還去浙大等高校充電。到2015年前后,這批民宿業(yè)主“鳥槍換炮”,紛紛辦起民宿酒店了。
在“黃亞云們”的帶領下,宜興當?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)主、經商人士、紫砂藝人紛紛返鄉(xiāng)投資民宿。2015年,在銀行工作的蔣玲辭職,盤下舅舅家宅基地,投資480萬元辦起民宿“竹月原鄉(xiāng)”。“民宿是‘非標’產品,看多了歷練多了,才能悟到門道。” 蔣玲回憶,那陣子每個周末,她都和丈夫去莫干山考察,回來后一邊學一邊干。為“黏”住客人,蔣玲總是細心觀察客人,推介當?shù)鼐包c,講述紫砂文化,客人打麻將“三缺一”,她也主動湊數(shù),客人走了,她也經常聯(lián)系,寄上時令特產。如今,她的微信客戶群體已從當初的幾百人,漲到現(xiàn)在的上萬人。
紫砂藝人何婭萍利用自家宅基地,開設了“唯時光”民宿,教客人“玩泥巴”(制作陶器),“圈”住了一批對紫砂和茶文化感興趣的熟客。“這個民宿很有特色,我經常帶孩子來,一住一兩天,DIY紫砂,品品茶,看看竹海。”住店客黃女士說。
“和黃亞云、蔣玲、何婭萍一樣,宜興民宿業(yè)主多出自本鄉(xiāng)本土,他們邊學邊干,邊積累邊發(fā)展,慢慢成氣候了。”無錫旅游教培中心主任徐立新說,宜興民宿有兩個特點,一是傳幫帶效應明顯,如今整個宜南山區(qū)民宿三四百家,裝修兩三百萬元以上的精品民宿占1/3,帶動農民、個體工商戶辦起數(shù)量可觀的普通民宿。二是代際分布明顯,從1.0版、2.0版到3.0版都有,高端民宿已轉變?yōu)猷l(xiāng)村酒店。
宜興蓬勃發(fā)展的民宿業(yè),引起了資本的關注。2017年,北京雅達資本投資210億元建設陽羨溪山和窯湖兩個旅游小鎮(zhèn)。2020年9月陽羨溪山小鎮(zhèn)開放,宜興文創(chuàng)體驗中心、美食街、酒吧等項目,讓民宿客人夜間旅游有了好去處。每逢節(jié)假日,小鎮(zhèn)還定期舉辦燈會、造物集市、茶禪文化節(jié)、溫泉美食節(jié),并經常推出漢服表演、山水實景劇等活動,為周邊民宿村帶來客流。“溪山小鎮(zhèn)與龍山村僅隔一條馬路,我們村最沾光了!” 龍山村村支書曹志華開心地說,每年小鎮(zhèn)中秋燈會舉辦時,龍山民宿村熱鬧非凡,今年中秋燈會持續(xù)一個月,來了20萬游客,家家民宿生意都很好。
市場做起來了,名聲打出去了,黃亞云等帶頭人又尋思如何豐富旅游產品、盤活閑置農房。“我們成立了旅游合作社和農業(yè)合作社。”黃亞云說,旅游合作社是幫一些沒有實力做民宿的村民,把多余房間裝修,由合作社統(tǒng)一經營,村民通過裸租、紅利分成分享收益;農業(yè)合作社成立直播基地,打造區(qū)域公共品牌,把百合、筍干、雁來蕈、烏米飯、土豬肉等鄉(xiāng)土農產品賣出去。張渚鎮(zhèn)省莊村60多歲的卞阿姨把房子租給“龍隱江南”做民宿,自己也在民宿幫工,租金加工資,一年收入十幾萬元。
資本下鄉(xiāng)帶動老鄉(xiāng),
分享鄉(xiāng)村振興成果
“湖 等地的發(fā)展事例告訴我們,農民不但理應分享鄉(xiāng)村旅游的成果,事實上也可以成長為合格的經營者。”省文旅廳資源開發(fā)處處長陳勁松認為,工商資本進入民宿業(yè),要引導其帶動農民參與,一起發(fā)展。
當然,民宿業(yè)不可能都像宜興這樣,依靠本土創(chuàng)業(yè)長期積累發(fā)展。由于當下許多資源不錯的鄉(xiāng)村還是一張“白紙”,需要有實力、有情懷的城市投資者進入,盡快把市場做起來。但無論如何,都不應把農民拋到一邊,而要做給農民看,帶領農民干,讓他們分享鄉(xiāng)村振興的成果。
對此,蘇南不少地區(qū)進行了積極努力。“開業(yè)一個月,進賬近百萬元!”蘇州市吳江區(qū)平望鎮(zhèn)后港民宿村投資人、蘇州“村上文旅”創(chuàng)始人儲海晉興奮地說,國慶開業(yè)以來,后港人氣一周比一周好。剛過去的這個雙休,村里來了百十輛車,都是上海、蘇州、吳江等地的客人,37間客房全滿。眼下村邊稻田全黃了,景色很美,游客白天搭帳篷露營,晚上圍著篝火娛樂,玩得可開心了。
但村上文旅100萬元流水,要拿出20萬元交給鎮(zhèn)村兩級。“這是當初說好的,營業(yè)額按20%提取,一來彌補村莊整治成本,二來反哺集體和農民。”村書記沈建強說。除了收益分成,后港也沒把房子都交給“村上文旅”,42戶居民留了16戶原住民,一來保留村里的生活氣息,二來也讓村民學學怎么做旅游。現(xiàn)如今,這部分留守戶已有4戶在翻建房子,準備開餐飲做民宿。
后港村臨近吳江長漾里湖泊,3公里長漾河大樹照水、店鋪林立,宛如“鄉(xiāng)村版的周莊”。“你看這幫設計師,真是能‘折騰’!”平望農工局張喜評價說,他們把樹林打造為“帳篷營地”,菜園修葺為“花園菜地”,小賣部、庫房改造成皮具店、醬菜園、顏料坊,不少村民成了民宿職工,制作荷包、糕點和辣醬、乳黃瓜(吳江非物質文化遺產),老手藝在鄉(xiāng)村游中煥發(fā)出新的光彩。
吳江汾湖高新區(qū)三好村背靠古鎮(zhèn)周莊,前臨800畝鐘家蕩,區(qū)位風景很好,在引入藍城集團開發(fā)民宿村時,對村民扶助更是到位,不僅留下28戶原住民,還要求投資方帶動他們做民宿,并給予資金、設計、管理的全方位支持。三好村書記呂新弟介紹說,按當?shù)爻杀荆ㄑb修一棟民宿100多萬元,如果租給“藍城”做15年,不但建設裝修費用后者承擔,5年后每年還能分得4萬元租金,期滿房子歸農民。如果村民自己開辦民宿,“藍城”自助餐廳則要對村民的客人開放,幫助他們美化庭院,培訓他們做服務。如今,村里已有10戶留守戶在翻建房子,準備做民宿。
南京溧水的山凹村則采用政府、村民“合股”方式,把8棟民居改造成三星級民宿。“村民出資60%,政府出資40%。” 洪藍街道旅游辦主任卞維亮說,這8棟民宿有空調采暖、獨立衛(wèi)浴,街道專門成立旅游服務公司,選派民宿管家管理。裝修出的75間客房98張床位,洗漱用品統(tǒng)一發(fā)放,床上用品統(tǒng)一洗消。業(yè)主每接一單客人,只需交付80元/天/間的成本。“開業(yè)到現(xiàn)在大半年,已盈利三四十萬元。”村里90后姑娘趙杰開心地說,“街道不但承擔了近半改造成本,還負責日常管理,村子在無想山南,緊鄰神山湖,風景這么好,住宿環(huán)境也讓人放心安心,怎么會不賺?”
“組織農民參與民宿經營,分享旅游收益,途徑有多種多樣。”陳勁松說,鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展的基本方向,是帶動農民就業(yè)增收,把就業(yè)機會和產業(yè)鏈增值收益更多地留給農民。當然,民宿業(yè)投資大、回報慢,在品牌化、聚落化成為業(yè)界主流的當下,農民自主投資風險很大。這就需要通過集體力量,利用閑置房屋、宅基地參與到民宿經營和利益分成,或是通過培訓、就業(yè)等方式,讓農民成為參與者,假以時日,他們當中一定會涌現(xiàn)出湖 民宿那樣的出色經營戶。
讓有參與意愿的農民留下來而不是都搬走,還有一個好處,就是留住鄉(xiāng)村生活、文化傳承。專家介紹說,蘇南不少山村建村幾百年了,口耳相傳的村史以及老手藝、老房子、土特產和村民不能分離,這是鄉(xiāng)村綿延不絕的煙火氣,也應該成為民宿旅游不可或缺的一部分。